La pasión por la cocina de nuestro chef, Juan Miguel Molina, nació en la Escuela de Hostelería de Almería, donde adquirió una sólida base en la cocina tradicional española. Tras su formación, amplió su experiencia en diversos lugares como La Rioja, Londres, Dinamarca y Suiza, explorando diversas culturas gastronómicas y perfeccionando su estilo, que combina tradición y modernidad.

Con una trayectoria internacional y un profundo respeto por los ingredientes de calidad Juan Miguel creó Rustir, un restaurante que refleja su visión de la gastronomía, donde la esencia de los sabores se encuentra con la innovación. Su cocina es fiel a la herencia culinaria pero abierta a nuevas tendencias.